מחלבת צאלה -  0528478935

יצירת קשר

הזמנות

פעילויות ואירועים

גלריית תמונות

קטלוג גבינות

מחלבת צאלה

על המחלבה
המחלבה הוקמה ע"י אמנון וצאלה לאחר שהחליטו להקים את ביתם בחווה
במקביל להקמת דיר החלב, יצאה צאלה לקורסים לייצור גבינות ולגידול כבשים (במשרד החקלאות).
ואת החומר הנלמד יישמה בבית, בסירים, על הכיריים במטבח.
כאשר הבשיל הרגע פתחו את המחלבה לקהל.
עדר הכבשים מגזע האוואסי, מספק חלב איכותי לייצור הגבינות וגודל בהדרגה.
הגבינות המיוצרות במחלבה נעשות בתהליכים מסורתיים ידניים, בפס ייצור קטן יחסית,
ללא תוספת של חומרי שימור.

ביקורים במחלבה
האורחים במחלבה מוזמנים לבקר בדיר החלב ובמכון החליבה,
לקבל  הדרכה מצאלה/אמנון על היסטוריית המקום,
אורח החיים במשק הטיפול בכבשים והכנת  הגבינות.
כמו כן יוצעו למבקרים טעימות ממבחר גבינות המחלבה.
בסמוך למחלבה סככה מוצלת, מקומות ישיבה, עמדת שתייה חמה
וחנות לממכר הגבינות ומעדנים מתוצרת האזור.
גלריית "שרפרף במדבר" – מציגה בחצר המחלבה מוצרי עץ מלא
בנופך מדברי כפרי, בעיצוב ייחודי.
בתאום מראש: קבוצות מבקרים - ייהנו מסיור מודרך בדיר ובמכון החליבה,
מארזי פיקניק, וארוחות בוקר המוגשות בחצר המחלבה.

במחלבה מייצרים:

גבינות טריות: לבנה, כדורי גבינה מתובלים, יוגורט עשיר וסמיך בצנצנות זכוכית
גבינות חצי קשות: "שקד"- בסגנון קממבר פטה, "רתם" - בסגנון ברי, "רות"- סנט מור עם פחם
קשות: "מקומית" - - גבינה קשה בסגנון פיקורינו,  "ענבל"- בתוספת כמון/ קימל- וללא תיבול,
"תמר"- גבינה בסגנון תום. עם יין/ ללא.
רוב הגבינות נמכרות במקום.
ניתן להזמין גם לאירועים.

ניתן להזמין יין בוטיק

ארוחות שטח:
מארזי פיקניק
המארז כולל: לחם מלא, חמאה, גבינות איכות מהמחלבה שלנו (3 סוגים), ירקות חתוכים,
ריבה, גרנולה, יוגורט וכלים חד פעמיים (אקולוגיים).
המארז מגיע באריזת קרטון קשיחה עם ידית נשיאה. פשוט, קל ונוח. עלות המארזים: 60 ₪ לאדם.
יש אפשרות למארז זוגי או לרביעייה, בתוספת מחיר –ניתן להזמין גם יין.
עם אפשרות הקפצה לשטח/ למקום האירוח/ לבית הלקוח.
(בהזמנה מעל 2  מארזים- ללא תוספת דמי משלוח בתחומי המועצה האזורית  אשכול).
מתאים לרוכבי אופניים ולכל מי שרוצה לצאת לאכול בחיק הטבע. קבוצות-יש להזמין  לפחות יומיים מראש.
ארוחת שטח:

תוספת משלוח – בטווח של מעל 40 ק"מ.

ראשי  ו  מחלבת צאלה  ו  קטלוג גבינות   ו  גלריית תמונות  ו  פעילויות ואירועים ו  הזמנות  ו  יצירת קשר ו  קישורים